2 courgettes
2 teentjes knoflook
1 ui
1 liter kruiden bouillon
1 bakje boursin cuisine
1 scheutje droge witte wijn
zout/peper
Bieslook / croutons als garnering
Ui en knoflook fijn snijden en in een pan met olie 2 minuten bakken
Ondertussen de courgettes in blokjes snijden en toevoegen en 5 minuten mee bakken
Kruidenbouillon toevoegen en 10 minuten zachtjes laten koken
Soep pureren met de staafmixer
Boursin cuisine erdoor roeren en de soep weer opwarmen
Eventueel verder op smaak brengen met peper en zout.
Eventueel garneren met bieslook en/of croutons.
Recept is voor 6 kommen soep.